No liquidificador, bata metade do leite, o açúcar, o fubá, os ovos, a farinha de trigo, a manteiga e o queijo.
Em um recipiente misture a outra metade do leite com o coco ralado e o fermento.
Misture tudo e despeje em uma forma untada e polvilhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até ficar dourado.