Lave e descasque as maçãs, corte em formato de pequenos quadradinhos.
Esprema o suco de 1 limão sobre as maçãs e reserve.
Corte da mesma forma o peito de peru defumado e o queijo.
Pique o abacaxi, o pêssego e o figo.
Acrescente as nozes picadas, as cerejas, as uvas passa, 1 pitada de sal, a nata e a maionese, misture tudo com cuidado.
Unte com manteiga uma forma de vidro com furo no meio.
Coloque todos os ingredientes na forma e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme e sirva em seguida.
Decore com frutas.