Em uma batedeira bata as claras em neve, depois acrescente as gemas uma a uma.
Junte o açúcar.
Continue batendo até ficar uma gemada bem cremosa.
Acrescente sem bater o amido, misture bem.
Despeje em forma untada e polvilhada com trigo.
Asse em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.