Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a maizena dissolvida no leite e as gemas peneiradas.
Leve tudo ao fogo brando e mexa com uma colher de pau até que fique um creme.
Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve até que fiquem bem duras, acrescente o creme de leite e mexa até que fiquem homogêneo.
Depois dos cremes prontos junte-os mexendo lentamente, se os cremes estiverem quentes não tem problema, pode misturar.
Reserve.
Faça a calda em uma forma de pudim com furo central.
Essa calda é de um pudim tradicional comum, basta acrescentar o chocolate em pó para dar um sabor de calda de chocolate.
A quantidade do chocolate pode ser a gosto, ou seja quanto mais, mais ela ficará com a cor do chocolate tradicional.
Depois é só colocar o creme na forma e levar ao congelador até que endureça.
Desenforme e sirva.