Peneire juntos a maizena, a farinha de trigo e o sal.
Junte a margarina e amasse, alternando com as colheres de água gelada, uma a uma, até ficar bem homogênea.
Reserve.
Misture a carne, os ovos, a cebola, o queijo, o suco do limão, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
Forre uma forma retangular e funda com uma parte da massa.
Coloque a metade da mistura do recheio, por cima a seleta de legumes escorrida e depois o restante do recheio.
Cubra com o restante da massa, apertando bem as beiradas.
Fure com um garfo para sair o vapor, decore com pedacinhos da massa, pincele com 1 gema e asse em forno moderado durante 1/2 hora.
Retire da forma com cuidado e sirva quente.