Tempere as postas e reserve-as.
Em um refratário alto, refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos, na potência alta.
Coloque o peixe sobre as cebolas e cubra-o com o molho de tomate e o leite de coco.
Tampe e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta.
Decore com raminhos de salsinha.
Sirva com arroz.