Em uma panela comum, coloque o creme de leite e o conhaque.
Leve ao fogo médio a panela até aquecer, sem parar de mexer.
Retire do fogo, junte os chocolates e misture até ficar uma mistura homogênea.
Coloque em uma panela para fondue, com réchaud (lamparina).
Mantenha a chama acesa.
Utilize um boleador pequeno (o melhor é aquele usado para fazer bolas de melão) e divida todo o sorvete em bolas.
Coloque as bolas de sorvete em uma travessa e sirva com o fondue.
À mesa, espete as bolas com o garfo de fondue e mergulhe no chocolate.