Corte o frango em cubos.
Em uma panela, coloque o óleo, o frango temperado e 1/3 copo de água e tampe.
Assim que a água evaporar por completo, coloque o vinho, a salsinha e a cebolinha.
Mexa e reserve.
Bata no liquidificador os tomates, a cebola e o pimentão.
Em uma panela grande coloque o molho, acrescente o açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos.
Depois, nessa mesma panela coloque o frango, acrescente o caldo de galinha, o sal a gosto,
e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Feito isso, desligue o fogo, acrescente o palmito, champignon e o creme de leite.
Sirva com arroz branco e batata palha.
Obs.: Não deixe o frango fritar, pois o estrogonofe pode ficar duro.