Pique as batatas em cubinhos e a seguir refogue-as com os temperos.
Deixe cozinhar até desmanchar.
Retire as espinhas das sardinhas e dê uma ligeira amassada.
Misture com as batatas, esse é o recheio.
Recheie os pastéis e frite em óleo bem quente.
Fica parecido com pastel de bacalhau.