Coloque a água para esquentar.
Coloque a farinha de quibe em um recipiente e acrescenta a água quente.
Feche com tampa ou coloque um pano de prato para abafar, deixe por 1 hora.
Após esse tempo, bata no liquidificador o alho, a cebola, a hortelã, o cheiro verde e o ovo.
Junte com a carne moída e a farinha já inchada, a manteiga e o sal e misture bem.
Faça no formato que desejar e frite.
Fazendo esse processo com a farinha de quibe, você não irá precisar torcer nem escorrer. O ovo ajuda a dar liga e evita que ele rache.