Salada de berinjela
Por carmen desoldi

Ingredientes (20 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Pique as berinjelas em tiras e deixe por 30 minutos em água e sal.

Passo 2 :

Escorra e coloque em uma forma grande e alta.

Passo 3 :

Misture todos os ingredientes.

Passo 4 :

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, coberto com papel alumínio.

Passo 5 :

Mexa de vez em quando com uma colher de pau.

Passo 6 :

Tire do fogo e deixe esfriar.

Passo 7 :

Leve à geladeira.

Passo 8 :

Sirva no dia seguinte com churrasco e arroz branco.

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