Misture o fermento com 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha e reserve.
Aqueça o leite, adicione o açúcar, a manteiga e o sal.
Junte os ovos e a farinha de trigo com o fermento.
Bata na batedeira em velocidade baixa por 30 segundos, e em seguida em velocidade alta por 3 minutos.
Coloque o restante da farinha, misturando sem bater.
Espere a massa dobrar de volume e sove bem, acrescentando um pouco mais de farinha, se necessário.
Deixe descansar por 10 minutos e abra com um rolo em forma de retângulo.
Pincele manteiga derretida, polvilhe açúcar e canela e enrole.
Arrume em forma de bolo inglês untada e polvilhada.
Cubra e espere dobrar de volume.
Asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar levemente.