Bata todos os ingredientes no liquidificador, em seguida faça as panquecas, colocando pequenas porções com uma concha em uma frigideira untada.
Coloque a margarina em uma panela, acrescente a farinha e doure.
Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo.
Acrescente o sal, o brócolis já cozido e escorrido.
Recheie as panquecas e se preferir coloque um molho por cima.
Sirva quente.