Misture a farinha, o fermento em pó, o sal, o queijo ralado e a pimenta-do-reino, reserve.
Bata as claras em neve.
Misture as gemas na clara em neve sem bater.
Acrescente o óleo, o leite e a mistura que estava reservada.
Misture tudo até formar uma massa espessa.
Unte o tabuleiro e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a metade da massa no tabuleiro e espalhe.
Coloque o recheio sob a massa e cubra com o restante da massa.
Leve para assar.
Pique os tomates, o pimentão, a cebola e reserve.
Refogue com tempero bem gostoso de sua preferência, acrescente o restante dos ingredientes e deixe ferver até que encorpe, deixe esfriar e use na torta.