Em um recipiente bata a manteiga com o açúcar, misturando bem cada.
Acrescente pouco a pouco coloque os ingredientes secos já peneirados.
Coloque o conhaque e a raspa do limão.
Forme uma massa sem amassar demais.
Estique sobre uma mesa com farinha, na espessura de 0,5 cm.
Corte com um molde redondo.
Coloque sobre uma forma amanteigada e asse em forno moderado por cerca de 10 minutos.
Tire da forma e deixe esfriar.
Monte os alfajores, unindo com doce de leite no meio.
Passe nas bordas doce de leite e passe no coco seco.