Refogue a cebola no azeite, junte a salsicha e continue refogando.
Acrescente o molho de tomate e a mostarda, quando começar a ferver, acrescente o orégano e desligue o fogo.
Reserve para esfriar.
Misture os ingredientes da massa e mexa bem até formar uma massa homogênea.
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, cubra com metade da mussarela e coloque o recheio já frio por cima.
Cubra com o restante da mussarela e a outra metade da massa.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por mais ou menos 30 minutos, fure com o palito para ver se está assado.