Bolinhos de arroz e queijo

Ingredientes (20 porções)

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água fervente
• 3 tabletes de caldo de galinha ou carne
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de salsa picadinha
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de leite para dissolver o fermento
• Sal
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo