Name: Panqueca Torre de Pizza
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 ovo inteiro; 1 copo de leite; 1 cenoura pequena ralada; Sal a gosto; 1 colher (sobremesa) de óleo; Farinha de trigo até dar o ponto de massa mole (aproximadamente 1 xícara de chá); 500 g de carne moída; 1 cebola ralada ou picada bem miudinha; 2 dentes de alho picadinhos; 100 ml de molho de tomate; 2 colheres (sopa) de óleo; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 tomate sem casca e sem semente picado em cubinhos; Azeitonas sem caroço fatiadas; 2 ovos cozidos e picados em cubinhos; 1 xícara (café) de salsinha picada; 200 g de mussarela ralada no ralador grosso

Panqueca Torre de Pizza

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Emilia Bovolenta

60 min
1 comentário

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 ovo inteiro
1 copo de leite
1 cenoura pequena ralada
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de óleo
Farinha de trigo até dar o ponto de massa mole (aproximadamente 1 xícara de chá)

Recheio

500 g de carne moída
1 cebola ralada ou picada bem miudinha
2 dentes de alho picadinhos
100 ml de molho de tomate
2 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
1 tomate sem casca e sem semente picado em cubinhos
Azeitonas sem caroço fatiadas
2 ovos cozidos e picados em cubinhos
1 xícara (café) de salsinha picada
200 g de mussarela ralada no ralador grosso

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata muito bem todos os ingredientes no liquidificador.

Passo 2 :

Faça as panquecas e reserve.

Passo 3 : Recheio:

Aqueça o óleo e coloque a cebola, o alho e o tomate, deixe fritar levemente.

Passo 4 :

Acrescente a carne moída, o sal, a pimenta e deixe refogar bem.

Passo 5 :

Adicione o molho de tomate, deixe mais uns 3 minutos para encorpar e desligue o fogo.

Passo 6 :

Após desligar o fogo adicione as azeitonas, os ovos e a salsinha.

Passo 7 :

Em um refratário redondo (de preferência do mesmo diâmetro da panqueca), coloque uma panqueca, cubra com a carne moída e salpique com um pouco da mussarela ralada.