Tempere os bifes com sal e pimenta.
Coloque uma tira de cenoura, uma de lingüiça, uma de pimentão e enrole como rocambole.
Em cada bife, enrole a tira do bacon do lado de fora e prenda com palito.
Em fogo médio, em uma panela, aqueça o óleo e frite os bifes.
Adicione água até atingir metade da carne e tampe.
Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, sem deixar secar.
Transfira para um refratário, retire os palitos, misture o catupiry com o molho que se formou na panela e regue a carne.
Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos.
Sirva em seguida.