Misture o fermento com o açúcar até ficar bem líquido e dissolvido.
Acrescente o ovo, leite, óleo e o sal, misture bem e coloque a farinha de trigo aos poucos.
Quando a massa estiver bem lisinha, divida em duas partes.
Abra a massa e coloque uma camada de presunto, uma de queijo mussarela, em seguida as rodelas de tomate, polvilhe um pouco de orégano e enrole em formato de rocambole.
Pincele com uma gema e polvilhe queijo ralado (opcional).
Leve para assar em forno pré-aquecido.