Tempere o frango de um dia para o outro, corte os pimentões e a cebola em cubos, coloque a salsinha, cebolinha e o coentro.
Quando for assar escorra toda a água que o frango juntou, esprema bem.
Leve para assar em uma forma, não coloque papel alumínio.
Vire para dourar, quando estiver quase assado, coloque azeite ou 2 colheres de margarina.