Em uma panela coloque a margarina e o leite, leve ao fogo mexendo até ferver.
Acrescente a farinha de trigo, apague o fogo e mexa até a massa soltar da panela.
Espere esfriar e jogue o queijo ralado aos poucos, até pegar na massa toda.
Com uma colher de sopa faça bolinhas, coloque 1 cubinho de queijo e 1 de calabresa dentro dela.
Depois de fazer as bolinhas passe-as no ovo e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Ela frita muito rápido.