Ferva os camarões por 5 minutos em uma panela sem tampar.
Separe as cabeças e tire a carne.
Descasque a manga, separe o caroço, e corte-a em pedaços.
Passe no liquidificador, acrescente o queijo, o sumo, o açúcar e o molho.
Triture até que o molho esteja homogêneo.
Sirva os camarões sobre folhas de alface (opcional) e rodelas de manga, com o molho por cima.