Bata a cenoura, o óleo e os ovos no liquidificador.
Acrescente os outros ingredientes aos poucos, menos o fermento em pó, este deixe para misturar por último com uma colher.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos aproximadamente.
A cobertura leve ao fogo e jogue por cima da bolo.
O bolo fica muito fofinho, não fica aquela massa pesada como geralmente fica nas outras receitas. Dica: Pode cozinhar a cenoura antes de ralar.