Misture o açúcar com o leite, acrescente o fermento, mexendo bem para dissolvê-lo bem.
Adicione o sal, manteiga ou margarina e a raspa de limão, acescente os ovos já bem batidos como para pão-de-ló, a abóbora, cozida em água e bem espremida.
Amasse vigorosamente, adicionando a farinha aos poucos, sovando bem a massa até formar bolhas.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Abra a massa, coloque o recheio, enrole e deixe descansar de novo.
Leve ao forno quente, em assadeira.
Reserve as passas.
O restante mexa para misturar bem.
As passas são colocadas sobre o recheio, já espalhado sobre a massa.
Mexa tudo muito bem até formar um mingau grosso.
Empregue e deixe o pão no forno já desligado, até secar.