Dessalgar a carne seca.
Colocar o feijão para cozinhar com a carne seca dessalgada e cortada em cubos médio.
Depois de cozido reserve em outra panela.
Em uma panela de pressão colocar alho amassado com as tiras da dobradinha já fervida e escaldada.
Fritar com o colorau, a folha de louro, os temperos e o caldo de bacon.
Cozinhar por 20 minutos, quando estiver molinha a dobradinha.
Em outra panela frite o bacon com a lingüiça.
Acrescente o feijão e deixe ferver um pouco, jogue a dobradinha com o caldo e a banana da terra.