Corte um abacaxi grande em cubinhos e coloque 5 colheres de açúcar, deixe descansar até bater a massa do bolo.
Bata na batedeira os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó, a margarina e a água.
Unte o tabuleiro somente com manteiga, coloque o abacaxi picado e já com calda, depois jogue a massa por cima.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
Fazer um mingau com o leite condensado, o leite e a cremogema.
Jogar por cima do bolo assado.
Por cima do mingau jogue 1 caixinha de creme de leite, coloque o coco ralado e leve à geladeira.