Pique o abacaxi em cubinhos, acrescente 1 copo de água e 1 copo de açúcar, deixe ferver até baixar e reserve.
Em uma panela coloque o leite, a maizena, 1 leite condensado e as 4 gemas, leve ao fogo mexendo até engrossar.
Depois de pronto coloque em uma travessa, depois despeje o abacaxi sobre o creme na travessa.
Por último bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até ficar em ponto de suspiro.
Coloque a outra lata de leite condensado na clara em neve e misture bem com uma colher.
Despeje na travessa em cima do abacaxi e leve para à geladeira para gelar.