Coloque o espinafre para ferver em água suficiente para cozinhar o arroz.
Rale a cenoura em ralo bem fino.
Coloque o óleo na panela e refogue a cenoura com o alho e a cebola.
Junte o arroz e refogue mais um pouco.
Escorra a água do espinafre em peneira para dentro do arroz.
Passe o espinafre pela peneira e acrescente no arroz.
Cozinhe até a água secar.