Pegue o aipim e descasque-o, depois lave, corte em pedaços grandes e lave novamente.
Ferva a água, adicione os tabletes de caldo de galinha, a manteiga e o açúcar.
Cozinhe o aipim até ele ficar macio e firme, depois escorra-o e torne a limpá-lo.
Corte o aipim em bastões medianos e grossos, depois adicione em uma panela de óleo e frite-os.
Polvilhe com um pouco de sal antes de servir.
Para limpar o aipim, retire a raiz central e qualquer excesso de fibras.