Aqueça o leite com 5 colheres de maizena, deixe cozinhar até ficar cremoso, mexendo sempre para não queimar.
Bata bem no liquidificador o leite condensado com as gemas.
Misture junto ao creme mexendo até engrossar e ficar homogêneo.
Reserve em um recipiente.
Coloque em uma panela o leite, ou água se preferir, o açúcar, o chocolate em pó e a maizena restante.
Deixe até tomar consistência.
Molhe as bolachas champagne uma a uma e coloque sobre o creme reservado.
Espalhe o restante sobre o creme (sobra).
Corte os pêssegos bem fininhos e coloque sobre as bolachas.
Adicione um pouco do líquido da lata.
Em seguida bata as claras em neve misture 3 colheres de açúcar para cada clara, bata bem.
Misture o creme de leite.
Coloque sobre a sobremesa e leve à geladeira.