Deixe o trigo de molho por 5 horas.
Esprema bem e coloque em uma tigela grande e funda.
Misture os tomates, a cebola e acrescentando os demais ingredientes ao seu gosto.
Pode ser mais azedinho ou não.
Sirva na própria tigela com as folhas de alface.
Dica: coloque 1 colher do tabule na folha de alface, dobre como uma trouxinha e sirva-se.