Unte uma panela grande com azeite e forre com a carne temperada a gosto (pode substituir o coxão mole por filé de frango ou de peixe).
Coloque metade da cebola fatiada e o bacon.
Faça outra camada com a batata, depois com a cenoura, salpicando sal.
Coloque o pimentão e por cima o brócolis.
Coloque o restante da cebola e por cima os tomates fatiados.
Jogue algumas azeitonas por cima, o orégano e regue com azeite.
Tampe a panela e coloque em fogo baixo até a carne começar a fritar.