Primeiro lave, descasque e corte a batata em rodelas, com aproximadamente 1,5 cm.
Cuidado para não cortar muito fino para não despedaçar.
A batata deve ser grande o suficiente para que a sua rodela tampe o pimentão.
Em seguida pegue o pimentão e corte a parte de cima, onde tem o cabo, retire as sementes e o cabo.
Cuidado para não fazer um buraco muito grande, pois a rodela de batata tem que encaixar no buraco.
Descasque o alho e esprema.
Tire a pele dos tomates, tire a pele e corte em pedacinhos.
Em seguida, frite o alho até ficar bem dourado e coloque a carne moída.
Evite mexer muito para não esfarelar a carne.
Quando a carne estiver pronta, coloque o tomate, depois que o tomate derreter, adicione os temperos.
Assim que a carne estiver boa recheie os pimentões tampe com as rodelas de batata, usando palitinhos de dente para prender.
Coloque dentro de uma panela à vapor, e deixe até a batata estar bem cozida.
No vapor, leva aproximadamente 15 a 20 minutos.