Abra a massa folhada ainda gelada, com cuidado para não abrir fissuras.
Descasque as maçãs e pique em pequenos cubos com mais ou menos 1 cm³.
Esprema o limão e separe.
Derreta 1/2 tablete de manteiga e espalhe pela massa.
Espalhe as maçãs picadas sobre a massa e a manteiga e salpique as uvas passas.
Um segredinho, acrescente o açúcar com a canela, mas antes de polvilhar bata o açúcar e a canela no liquidificador, até que fique um pó bem fininho, isto dará um toque de suavidade no recheio.
Enrole a massa com cuidado em forma de rocambole.
Leve ao congelador por pelo menos meia hora.
Pegue o restante da manteiga, pique em cubinhos e coloque sobre a torta.
Leve ao forno alto.
É necessário regar a massa periodicamente com a calda que irá escorrer.
A torta estará pronta quando a massa estiver dourada e bem crocante.
Apesar do uso de massa folhada já pronta, o sabor desta torta se iguala às dos grandes cozinheiros com a massa tradicional.
Uma excelente dica e servi-la com sorvete de creme e chantilly.
Atenção: a maçã deve ser com alto teor cítrico, há vários tipos de maçã verde, algumas docinhas e outras mais azedinhas, a segunda opção é sempre a melhor, pois intensifica o sabor do strudel.