Coloque na panela de pressão o azeite, a cebola forrando o fundo da panela, as batatas, o alho, os cubos de caldo de galinha, o extrato de tomate diluído em 1/2 copo de água, o vinho branco e o cheiro verde por último.
Acrescente a pimenta-do-reino e o sal, se necessário.
Cozinhe por 20 minutos na pressão no fogo médio.
Para acompanhar, arroz branco e salada verde.