Bata na batedeira as claras em neve.
Quando estiverem firmes, adicione o açúcar lentamente.
Enquanto isso, bata no liquidificador as gemas com o óleo e a baunilha, para o efeito de sorvete de baunilha.
Misture o conteúdo do liquidificador na batedeira, passe para uma forma e coloque no congelador por no minimo 1/2 hora.
Para mudar o sabor ou fazer um festival de sorvetes em casa, adicione no liquidificador o sabor desejado.
Maracujá: 1 maracujá batido e coado com 1/2 copo de água.
Limão: 2 limões espremidos e raspas de 1 limão.
Banana: 2 bananas.
Abacate: 1/2 abacate.
Nozes ou castanha: 1/2 copo de nozes ou castanhas descascadas e picadas.
Café: 2 colherzinhas (chá) de café.
Chocolate: 2 colheres (sopa) de chocolate
Dica: pode aproveitar a mesma receita fazendo inicialmente um sorvete de baunilha, depois da mistura pronta passar para a forma metade da massa e colocar no freezer em potência máxima. Depois misturar a outra metade com chocolate e adicionar a sua forma. Assim seu sorvete fica com 2 camadas de sabores diferentes.