Afervente o repolho apenas para amolecer um pouco as folhas.
Retire talo, separe as folhas melhores e reserve.
Lave o arroz e misture-o crú com a carne e os demais ingredientes, como para bolinho de carne.
Abra as folhas e coloque uma pequena porção sobre cada uma, até acabarem os igredientes.
Enrole as trouxinhas e coloque em um refratário.
Acrescente o molho com a água e leve ao formo por aproximadamente 1 hora, cuidando para secar o molho.