Separar em uma tigela todas as frutas.
Em outra, colocar o açúcar mascavo e acrescentar as frutas aos poucos, mexendo para que o suco das frutas se integrem ao açúcar.
Acrescentar a farinha de trigo e mexer levemente com uma colher.
Aquecer o forno a 180°.
Untar uma forma redonda tamanho médio com manteiga e farinha.
Colocar a massa na forma e colocar no forno.
Estará pronto quando ao espetar com uma faca, ela sair seca.
A massa após pronta, terá uma textura mole, podendo ser acompanhada com sorvete de creme.
Versão 2: para deixar a textura mais firme como um bolo comum, acrescentar mais 2 xícaras de farinha com fermento em pó e 1/2 xícara (chá) de leite semi-desenatado.