Primeiramente prepare o molho branco, junte todos ingredientes, menos o amido de milho.
Em 1/2 xícara de leite frio, dissolva o amido de milho e acrescente-o por último à mistura.
Leve tudo ao fogo médio e cozinhe até engrossar.
Coloque o macarrão para cozinhar, com 3 colheres de azeite de oliva e sal.
Pique os tomates em pedaços não muito pequenos.
Refogue no azeite de oliva, acrescente manjericão a gosto e 1 pitada de sal.
Não cozinhe demasiadamente os tomates, a ponto de se desmancharem.
Quando estiver levemente refogado misture-o com o molho branco.
Em um prato, coloque o macarrão e misture com o molho.
Por fim, polvilhe queijo ralado por cima do prato.