Dissolva o amido de milho em um pouco de leite.
Bata todos os ingredientes, exceto o creme de leite, no liquidificador.
Em seguida leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Depois de frio acrescente o creme de leite e mexa bem.
Bata as claras em neve.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Escorra bem os pêssegos e reserve a calda.
Umedeça os biscoitos na calda de pêssego, com um pouco de licor (opcional).
Em um refratário coloque uma camada de biscoitos, por cima coloque uma camada de creme e fatias de pêssego em calda.
Repita a operação até terminar os ingredientes.
Por último coloque a cobertura e decore com fatias de pêssego.
Leve à geladeira.