Cozinhe as batatas e prepare um purê com o restante dos ingredientes da massa.
Junte tudo e misture muito bem, sem deixar pelotas, misture o sal e a noz-moscada a gosto.
Se a massa ficar muito dura coloque um pouco mais de creme de leite, se ela ficar muito mole, adicione mais farinha de trigo.
Em uma assadeira, faça as seguintes camadas: massa, molho, mussarela, requeijão, massa, requeijão, mussarela e molho.
Preparado o nhocão, coloque no forno médio por mais ou menos 1 hora, ou até ficar com uma consistência mais durinha.
Ele fica muito mais gostoso preparado no dia anterior.