Misture em uma tigela até obter um farofa homogênea o açúcar, a farinha de rosca e o óleo, reserve.
Em outra tigela separe as claras das gemas, bata as claras em neve e misture na farofa reservada, bata à mão.
Amasse 5 bananas nanicas e misture à massa, bata novamente.
Misture o pó royal e as gemas até crescer, acrescente à massa sempre batendo bem.
Unte uma forma retangular, coloque a massa e corte em rodelas 1 banana nanica e enfeite.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Quando estiver assado coloque açúcar e canela por cima.
O bolo fica bem fofinho.