Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
Não se aproveita a calda do abacaxi, apenas a fruta.
Desfie o frango, jogando fora todo o couro de ossos.
O frango não necessita ir ao forno nem ser temperado.
Já vem pronto para o consumo.
Rale as cenouras em tiras bem finas.
Corte as azeitonas e o palmito, em rodelas ou em cubos.
Corte o abacaxi em cubos e despreze a calda.
Monte a salada por camadas: azeitonas pretas, frango, azeitona verde, ervilha, milho, palmito, cenoura, abacaxi, cubra tudo com o molho, que vai penetrar a salada.
Salpique a batata palha.
Leve à geladeira por mais de uma hora.