Em Numa panela média aqueça o óleo de milho, adicione a cebola e deixe dourar.
Acrescente a cenoura cortada em cubos e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o arroz previamente cozido com o fogo ainda acesso (chama baixa).
Adicione a Banana Passa Banana Brasil picada, a mussarela de búfala cortada em pedaços médios e o espinafre cortado, não pare de mexer.
Desligue o fogo e adicione a salsa picada.
Coloque o risoto numa travessa de vidro, enfeite as bordas com folhas de espinafre cruas e salpique por cima do arroz semente de papoula.
Sirva bem quente e bom apetite.