Em uma panela, coloque o tomate, a cebola e refogue.
Acrescente o milho verde, a ervilha, o pimentão, o frango desfiado, a água, um pouco de sal e deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
Em outra panela, esmague as batatas cozidas, acrescente a manteiga e um pouco de sal, mexendo sempre, faça um purê.
Depois pegue o composto de molho e acrescente o arroz cozido.
Coloque esse composto em um refratário e forre o fundo.
Cubra o risoto com o purê de batatas.
Depois acrescente as fatias de presunto e logo as de mussarela.
Se desejar coloque um pouco de orégano por cima do queijo.
Leve para assar em forno alto (290°) até o queijo dourar um pouco.
Se preferir, sirva com batata palha.