Primeiro, sem levar ao fogo, dissolva a maizena em um pouco de leite.
Em uma panela coloque o açúcar, as gemas, o leite condensado e 1 caixa de creme de leite.
Acrescente aos poucos a maizena dissolvida e as xícaras de leite junto aos outros ingredientes que já estão na panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para não pegar no fundo.
Preste atenção, pois o creme irá engrossar muito rápido e se não ficar mexendo pode empelotar.
Enquanto o creme esfria, corte o pêssego em calda em pedacinhos pequenos.
Umedeça os biscoitos na calda do pêssego e monte o pavê em uma foma refratária, alternando camada de biscoito, pêssegos picados e o creme.
Por último acrescente o creme de leite e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Decore com pedaços de pêssego por cima se desejar.