Bolo sorvete
Por claudia regina motta

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Leve o açúcar ao fogo para queimar levemente e junte a água.

Passo 2 :

Deixe engrossar.

Passo 3 :

Coloque na forma de bolo com buraco e leve ao freezer para endurecer.

Passo 4 :

Misture o chocolate com o leite e jogue sobre o caramelo já endurecido.

Passo 5 :

Leve ao fogo o leite, leite condensado com as gemas peneiradas.

Passo 6 :

Deixe engrossar e desligue.

Passo 7 :

Bata as claras em neve e junte o açúcar.

Passo 8 :

Agregue ao creme.

Passo 9 :

Coloque o creme sobre a calda de chocolate já endurecida e volte ao freezer.

Passo 10 :

Na hora de servir, passe a forma na chama do fogo para soltar.

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