Deixar o bacalhau de molho por 24 horas em água na geladeira, trocando a água de vez em quando.
Cozinhar o bacalhau em 1,5 litros de água com os cubos de caldo de bacalhau, quando estiver cozido, refogue na margarina e acerte o sal do bacalhau.
Em uma forma coloque uma camada de cebola cortada em rodelas, uma camada de batata fatiada (grossa), uma camada de bacalhau, uma camada de brócolis picado e por fim a azeitona, azeite, salsa e coentro.
Leve ao forno, quando a cebola estiver cozida está pronto o prato.
Servir regado com um fio de azeite de oliva e arroz branco.