Em uma panela junte a batata, o leite, a manteiga e sal a gosto.
Leve ao fogo mexendo até formar um purê consistente, desligue o fogo e reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Acrescente os camarões, o tomate, o pimentão, a pimenta e mexa, até que todos os ingredientes estejam macios.
Acrescente o requeijão e continue mexendo até formar um creme.
Acrescente o creme de leite e continue mexendo.
Por último acrescente o amido de milho e mexa até o creme ficar mais consistente.
Acerte o sal, desligue o fogo e reserve.
Em um refratário coloque metade do purê e espalhe bem.
Sobre o purê, coloque o creme de camarão.
Cubra o creme com o restante do purê.
Cubra tudo com as fatias de mussarela, salpique queijo ralado e orégano, leve ao forno para gratinar, ou ao microondas na potência alta por mais ou menos 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
Sirva com arroz branco.